Nha đam có công dụng rất nhiều, không chỉ làm đẹp da, nha đam còn được biết đến là một loại thực phẩm bổ dưỡng.

Trong nha đam sữa chua có chứa các thành phần là Vitamin B1, B2, B6, acid forlic, các yếu tố vi lượng, chất hữu cơ góp phần cung cấp nguồn dưỡng chất dồi dào cho cơ thể.

Chính vì thế khi làm sữa chua, ngoài những cách làm

Thì người ta cũng thường hay làm sữa chua nha đam tại nhà cho cả trẻ nhỏ và người lớn cùng thưởng thức. Chúng ta hãy cùng nhau tiến hành thôi nào.

Nguyên liệu chuẩn bị

Trước khi tiến hành làm hãy chuẩn bị những nguyên liệu và các đồ dùng cần thiết nhé

Nha đam: 1 nhánh lớn

Sữa đặc: 1 hộp

Sữa chua cái: 1 hũ (khoảng 250 gam)

Sữa tươi không đường: 1 lít

Đường, muối

Dụng cụ: Dao, thớt, hũ đựng sữa chua…

Các bước tiến hành cách làm sữa chua nha đam

Bước 1: Sơ chế nha đam

Nha đam cắt bỏ phần xanh, dùng dao lọc lấy phần trắng trong, rửa qua nước lạnh nhiều lần.

Sau đó ngâm vào nước lạnh có pha muối với 1 muỗng canh nước cốt chanh để 5 phút cho nha đam ra hết chất nhờn.

Qua 5 phút bạn lại phải rửa nhiều lần cho đến khi nha đam hết nhớt.

Cắt nha đam thành miếng hạt lựu nhỏ, rồi xả qua nước lạnh vài lần nữa.

Bước 2: Luộc nha đam

Tạo độ giòn cho nha đam bằng cách đun sôi một nồi nước rồi cho nha đam vào luộc khoảng 1 phút.

Bước 3: Ướp nha đam với đường

Vớt nha đam ra cho vào 200 ml nước đá đã pha 2 muỗng canh đường và ngâm tầm 1 tiếng để nha đam ngấm thêm vị ngọt và sẽ giòn hơn.

Sau 1 tiếng, bạn hãy vớt ra và để ráo nha đam

Bước 4: Làm sữa chua nha đam

Bạn cho sữa đặc ra tô, thêm từ từ nước sôi ở 50 – 60 độ C vào và khuấy đều cho sữa hòa tan hết, không để sữa quá loãng.

Bạn lần lượt cho sữa tươi rồi sữa chua vào khuấy đều và hỗn hợp thật sự hòa trộn với nhau. Sau đó mới cho nha đam đã sơ chế xong ở bước 2 vào trộn chung.

Bước 5: Ủ sữa chua nha đam

Bạn cho sữa chua nha đam vào từng hũ thủy tinh hoặc nhựa tùy bạn chuẩn bị, có rất nhiều cách để ủ sữa chua, bạn tham khảo 1 trong các cách sau

Cách 1: Ủ sữa chua bằng nồi cơm điện

  • Đặt các hũ sữa chua trong nồi cơm điện, sau đó đậy nắp và ủ khoảng 6-8 tiếng.
  • Sau thời gian đó, bạn kiểm tra thấy sữa chua đã đông và cho vào tủ lạnh bảo quản.

Cách 2: Ủ sữa chua bằng nồi kết hợp thêm lò vi sóng

Bạn cho vào tất cả các hũ sữa chua vào nồi có đáy sâu. Sau đó nấu một nồi nước sôi khác và để nước nguội trong khoảng 5 phút

Rồi đổ từ từ nước sôi vào nồi có sữa chua với mức nước khoảng 2/3 hũ và đậy nắp lại.

Bạn bật lò vi sóng hoặc lò nướng ở 70 độ C trong 4 phút rồi tắt. Sau đó cho nồi có sữa chua vào ủ từ 6 – 7 tiếng.

Lưu ý: Nếu nhà bạn không có lò thì cho nước sôi tầm 70 độ C vào nồi chứa sữa chua nha đam. Sau đó nồi bớt nóng bạn có thể cho vào tủ lạnh để ủ.

Chúc các bạn thực hiện thành công cách làm sữa chua nha đam và thưởng thức món ăn hấp dẫn này nhé

 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *