Nếu đã biết đến Hàn Quốc thì chắc chắn sẽ biết đến món ăn nổi tiếng luôn đi kèm với mỗi bữa ăn đó chính là Kim Chi.
Nó thật sự phổ biến rất nhiều trên khắp thế giới, chính vì thế mà nó xuất hiện và ngày càng có nhiều người biết đến cũng như thưởng thức nó tại Việt Nam
Xem thêm: Cách làm kim chi cải thảo đơn giản nhất
Khi đã thưởng thức rồi thì vị của nó khiến ta thật khó quên. Chính vì thế mà mọi người ở Việt Nam đã bắt đầu tìm kiếm và làm Kim Chi
Chúng ta hãy cùng nhau tìm hiểu những cách làm kim chi củ cải ngon chuẩn vị Hàn Quốc tại đây nhé
Nguyên liệu chuẩn bị
Củ cải trắng loại to: 1kg
Hành lá xanh: 2 nhánh
Hành tây: 1 củ
Táo: ½ quả
Đường, muối tinh, nước mắm, tỏi, gừng băm
Nước lọc, bột gạo
Bột ớt Hàn Quốc
Các bước tiến hành cách làm kim chi củ cải
Bước 1:
Gọt vỏ củ cải. Rửa sạch trong nước lạnh rồi để ráo nước.
Sau đó cắt thành các khoanh tròn, miếng lập phương có kích cỡ từ ¾ – 2,5cm. Cho vào bát lớn.
Bước 2:
Thêm 2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh đường rồi trộn đều.
Nếu thích ngọt hơn, bạn có thể cho thêm một 1 muỗng cà phê nước đường.
Để củ cải ngấm gia vị trong vòng 30 phút.
Sau 30 phút, nước ở trong chậu sẽ gạn nước chảy sang một cái bát nhỏ.
Bước 3 : Trộn gia vị
Thêm 2 muỗng cà phê tỏi bằm (khoảng 5 – 6 tép tỏi)
1 muỗng cà phê gừng bằm nhỏ
4 cọng hành xanh xắt nhỏ, ¼ chén nước mắm
2/3 chén bột ớt
1/3 chén nước từ củ cải mà bạn đã gạn ra bát ở trên vào.
(Lưu ý, số lượng bột ớt bạn có nhiều hay ít tùy thuộc vào khẩu vị. Với 2/3 chén thì là cay vừa rồi).
Sau đó trộn đều tất cả để để củ cải có thể ngấm đều gia vị
Bước 4
Cho kim chi củ cải vào một hũ thủy tinh, ấn các miếng củ cải xuống để loại bỏ không khí giữa các miếng củ cải.
Sau đó để ở nhiệt độ phòng trong 2 ngày. Sau 2 ngày thì để vào tủ lạnh và chỉ dùng trong vòng 2 tuần.
Hay và đặc sắc